Tag Archives vegetarisch

Ik eet al tijden geen vlees meer. En ik mis het niet. Toch verlang ik een hoogst enkele keer naar een ouderwetse hamburger. Zo een op een ietwat klef broodje, blaadje sla, beetje tomaat, ui, eventueel een goede plak kaas erop en natuurlijk een klodder mayonaise en een dot ketchup.

Deel

Ganzenlever: alternatieven met en zonder gans

Alternatieven voor een lekker taboe

Posted on

Culinair erfgoed of verboden dierenleed? Ganzenlever is lekker maar dierenleed en dus taboe. De excentrieke fransozen hebben foie gras bestempeld tot culinair erfgoed. Voor de meesten van ons heeft het toch een naar bijsmaakje. In de stad New York is ganzenlever vanaf 2022 taboe. Daarmee volgt de gemeenteraad de collega’s in CaliforniΓ«. Onacceptabel …

Deel

Vegetarisch broodbeleg met de bite van kip

Posted on
Dit keer geen tetsige kadetten met kleffe jonge kaas. Ook geen veel te koude wraps met een als tonijnsalade vermomde spletjs sandwichspread. Nee, wij kregen luxe broodjes met hartige stukjes kip op een kerriemosterdlaagje.

Deel