Afgelopen herfst las ik in Het Parool over ‘hartige yoghurt’, ook wel ‘savoury yoghurt’ genoemd. Omdat ik op de werkdagen waarop ik ’s ochtends zwem vaak lunch met ‘zoetige yoghurt’ (yoghurt, muesli, banaan – omwille van hartigheid soms aangevuld met hüttenkäse (tip!)) en nu eindelijk toe was aan variatie begon ik vorige week met experimenteren. Even wennen, maar ik wil eigenlijk niet anders meer.
Favorieten tot nu toe:
1) vette Griekse yoghurt met mango, avocado, jalapeños en koriander en
2) vette Griekse yoghurt met biet, sinaasappel, avocado en dragon.
Bij beide varianten nog een flinke scheut goede olijfolie en smikkelen maar.
